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商品訊息簡述:
作者： 周泰隆
新功能介紹- 出版社：大拓文化
新功能介紹 - 出版日期：2005/05/15
- 語言：繁體中文
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用腰果、豆腐取代奶油 無蛋奶甜點好好吃 | 流行消費 | 生活 | 聯合新聞網
試試全無蛋和牛奶，更健康的甜點！原本是室內設計師的Julie是素食者，孩子從在肚子裡就是素食寶寶。小孩都愛吃甜點，但鮮少有純素的甜享好禮開箱炫耀文點，因此Julie開始實驗如何不使用動物性食材，做出好吃的蛋糕，讓孩子照樣享甜點又保健康，也減少過敏原可能。她的成果，就在《甜素烘焙實驗室》（帕斯頓）一書。書中她示範如何用豆腐泥、南瓜泥、腰果泥、腰果鮮奶油和原味慕斯等，變化出各式甜點，低糖、無反式脂肪、無氫化油、無合成代蛋粉、無人造鮮奶油、無香精、無化學添加，給孩子吃也完全不擔心。. } }); } 像今天介紹的老奶奶柑橘蛋糕，使用兩種不同配比的麵粉與燕麥粉，推薦商品推薦商品維持這款蛋糕高麵粉比例的紮實口感。其中添加了現榨的柑橘泥與柑橘皮屑，出爐後微熱銷產品經典產品熱的蛋糕淋上柑橘糖霜，呈現做法相似但口感不同以往的老奶奶柑橘蛋糕。Julie提醒，柑橘泥建議使用新鮮的果泥、果汁，糖粉也須使用純糖粉。不少孩子害怕的紅蘿蔔，Julie巧手變成戚風蛋糕。Julie說，紅蘿蔔在中世紀人氣產品排行榜產品歐洲是甜菜根外取代糖做成甜點的絕佳食物，後來更是最能代表英國的家常甜點，保證孩子一口接一口。她提醒，其中用到亞麻仁籽粉，為避免亞麻仁籽氧化，宜先研磨成粉；椰奶油則須將罐裝椰奶冰入冰箱藏一天，取出後上層凝固的白色部分即為椰奶油。鳳梨反轉蛋糕名字來自法國，Julie說，據說1880 年法國一對經營旅館的姊妹，有天製作蘋果派時忘了放派皮，直接把蘋果放在煎鍋上煎，發現後乾脆把本應放最下層的派皮放在蘋果上，做成反過來的蘋果塔，大受歡迎。今天Julie用屏東有機金鑽鳳梨製成鳳梨乾與鳳梨糖漿，滲入椰奶蛋糕，讓台灣誕生鳳梨反轉蛋糕。她提醒，鳳梨須先烤乾，以免蛋糕整體水分太多。榮新診所營養師李婉萍表示，老奶奶柑橘蛋糕加了燕麥粉，減少高筋麵粉，如此可增加膳食纖維；用豆漿取代飽和性油脂奶油或棕櫚油，則可減少膽固醇，也減少心血管疾病發生。紅蘿蔔戚風蛋糕用杏仁粉，可增加大量維生素E，又用了亞麻仁籽粉，這樣可增加膳食纖維，油脂比率也低。鳳梨反轉蛋糕，由於鳳梨本身就膳食纖維高，讓蛋糕可增加膳食纖維，也適合長輩吃。紅蘿蔔戚風蛋糕。圖／帕斯頓提供 分享 facebook 鳳梨反轉蛋糕。圖／帕斯頓提供 分享 facebook 老奶奶柑橘蛋糕。圖／帕斯頓提供 分享 facebook
彰化縣長交接》王惠美呼籲中央 重視彰化財政問題
[新頭殼newtalk] 第18屆彰化縣縣長王惠美今（25）日宣誓就職，卸任縣長魏明谷希望新縣長接力完成已扎下基礎的各項縣政政策和建設，王惠美則再提彰化縣連續兩年統籌分配稅款在各縣市之中墊底，縣庫年年赤字，呼籲中央重視彰化縣財政問題，建設不分藍綠。
王惠美喜氣洋洋上任，對縣政府小內閣名單首度鬆口，一口氣公布多名一級主管人選，兩名副縣長定位，一名負責專業，另一名以對外事務為主，由南投縣國民黨縣黨部主任委員洪榮章出任，負責專業的副縣長目前在中央單位的公務體系，將擇期履新。
縣府秘書長賴振溝獲留任，機要秘書由王惠美國會辦公室主任陳柏村擔任，員林市公所主任秘書賴致富擔任民政處長，原任民政處長陳逸玲調任教育處長，縣府秘書陳燕慧擔任財政處長，簡任秘書張雀芬擔任文化局長，退休的前消防局長蕭嘉政回鍋再任消防局長，消防局行政科長蔡松煇擔任行政處長，建設處長劉玉平處長兼任經濟暨綠能發展處長，簡任秘書王蘭心升任社會處長，台中市政府參議陳炳森擔任農業處長，計畫處副處長鍾秀英代理計畫處長，其它單位以現任局處長繼續留用。
新縣長就職典禮喜氣洋洋，前縣長阮剛猛、卓伯源和前縣議長謝式穀、縣農會總幹事廖振賢、區漁會總幹事陳諸讚等上千名彰化政界及團體重量級人物，出席彰化縣第18屆長宣誓就職暨交接典禮，祥獅在縣政府正門口迎接新縣長王惠美。
環保署長蔡鴻德擔任監交人，致詞稱讚魏明谷在建設綠電方面表現很好也很用心，王惠美擔任立委期間爭取地方建設預算不遺餘力，他代表中央期勉王惠美為選民託付繼續打拚。隨後魏明谷以「三個感謝、三個感動」發表卸任感言，說到他父親罹患肺腺癌仍抱病輔選他，魏明谷聲音略沙啞，令人動容。
王惠美除了承諾兌現競選時提出的加速鐵路高架化建設，履行「一軸一環雙樞紐」、推動七大新興產業的主張，又指出，小內閣還是以府內人員為主，未來三個月她會在觀察主管專業度，及對這塊土地的努力和業務熟悉度作為後續調升依據。王惠美再次強調用人絕對唯才，希望主管好好充分發展專業，以彰化縣民的福祉為最大的考量，一起為彰化努力，「改造彰化、翻轉命運」。
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